Koolhydraten in de basisvoeding

Een kritisch artikel over het gebruik van koolhydraten voor, tijdens en na trainingen. En ook rondom de wedstrijd, gelden er dan andere regels? Oftewel, moeten we koolhydraatarm gaan eten om beter te presteren?

Voedingspiramide

Er kan wat mij betreft zeker kritisch worden gekeken naar het gebruik van koolhydraten bij sporters. Zo zitten er in de gezonde basisvoeding (zie figuur 1) tal van voedzame en koolhydraatrijke producten die ook vitaminen en mineralen bevatten. De vraag of koolhydraten in de laag daarboven (sportvoeding) bij iedere sporter zo hard nodig is, dat betwijfel ik.

Koolhydraatarm

Het ‘doorslaan’  naar een koolhydraatarm dieet heeft zeker ook nadelen. Hoe beïnvloedt het jouw gezondheid? Hoe beïnvloedt het jouw sociale omgeving? En ook een beetje belangrijk, hoe beïnvloedt het jouw uiteindelijke prestatie? Onderzoeken wijzen tot nog toe nog steeds uit dat het gebruik van ketonen en een vet-/eiwitrijk dieet niet de uitkomst is om goed te presteren.

Bronnen:

https://www.voedingsadvies.info/wp-content/uploads/2018/02/Koolhydraatarm.pdf

http://www.mysportscience.com/single-post/2016/05/16/Ketone-bodies-Fuel-or-hype

https://www.allesoversport.nl/artikel/sportvoeding-volgens-de-sportdietetiek/